„Matto Napolitano“ - Мала пицерија, големо признание

Македонската пицерија „Matto Napolitano“ направи историски успех ставајќи го своето име на гастрономската мапа на Европа. Во најновото издание на престижниот италијански водич 50TopPizza, оваа пицерија од Скопје се најде на 17-тото место во Европа, а покрај тоа, доби и специјална награда за „Најдобар предлог за тестенини“ за 2025 година (Best Pasta Proposal - Pastificio Di Martino). Овој успех доаѓа по минатогодишното признание за „Најдобар сервис за пиво“ (Best Beer Service 2024 - Peroni Nastro Azzurro), што ја прави „Matto Napolitano“ единствена пицерија од регионот која добила две последователни награди од овој глобален водич. -Да се најдеме на 17-то место во Европа според 50TopPizza е огромна чест, но и потврда дека квалитетот и посветеноста секогаш наоѓаат пат до вистинските луѓе. Ние не дојдовме до оваа позиција преку маркетинг или трендови — туку преку години работа, прецизност и љубов кон занаетот. До таму се стигнува со доследност, искреност во вкусот и силна желба да се создаде нешто автентично, дури и ако доаѓаш од мал град кој досега не бил на гастрономската мапа. Горди сме, затоа што ова не е само успех на „Matto Napolitano“ — ова е успех за целата сцена во регионот. Оваа награда е признание дека сме направиле нешто повеќе од само да сервираме тестенини, дека сме понудиле целосно гастрономско искуство. Добра паста бара почит кон традицијата, но и храброст да се излезе од неа. Се почнува со одличен производ – паста со вистинската текстура, добиена од добитни сорти пченица и обработена според стари методи. Потоа, сосот мора да ја надополни, не да ја прекрие. Баланс, едноставност и длабочина на вкус, тоа се трите клуча. И, секако, љубов кон готвењето...Ние сме мала пицерија од град кој досега не беше на европската гастро-м mapa – и токму тоа го прави овој момент посебен - вели Зоран  Василевиќ, сопственик и креатор на Matto Napolеtano