Сте пробале ли вакво нешто? Quince Cheese - Membrillo

1. 00:00:00 Рецептот со дуњи што малкумина го знаат
2. 00:00:04 Унгарскиот назив за желе од дуњи
3. 00:00:10 Вкус што ме враќа во детството
4. 00:00:15 Бабиниот есенски рецепт има посебно место
5. 00:00:19 Бараме убави, зрели и жолти дуњи
6. 00:00:23 Подготовка за собирање дуњи надвор
7. 00:00:32 Кратка музичка пауза пред собирањето
8. 00:00:35 Ги покажуваме набраните убави дуњи
9. 00:00:37 Колку убаво мирисаат свежите дуњи
10. 00:00:41 Влажното време ја расипа фризурата
11. 00:00:47 Не е важно, време е да почнеме
12. 00:00:53 За рецептот ни требаат четири состојки
13. 00:00:55 Дуњи, шеќер, лимон и ореви
14. 00:00:58 Прво треба внимателно да ги исчистиме
15. 00:01:01 Чистењето на дуњите е најтешкиот дел
16. 00:01:03 Ги отстрануваме ситните влакненца од плодот
17. 00:01:06 Дуњите ги чистиме со обична четка
18. 00:01:18 Сега почнуваме да ги сечкаме дуњите
19. 00:01:20 Дуњата е навистина многу тврдо овошје
20. 00:01:23 Сечкаме на помали и рамномерни парчиња
21. 00:01:27 Несовршеноста на овошјето може да биде добар знак
22. 00:01:34 Мислам дека дуњите обично не ги прскаат
23. 00:01:42 Најтешкото сечење конечно е веќе завршено
24. 00:01:45 Ги покриваме парчињата дуња со вода
25. 00:01:48 Ги вариме дуњите додека целосно да омекнат
26. 00:01:55 Додека се варат, ги печеме оревите
27. 00:02:00 Подготвуваме две калапи за готовото желе
28. 00:02:06 Калапите ги обложуваме со фолија одвнатре
29. 00:02:10 Денес повторно користам Фино фолија
30. 00:02:17 Фолијата лесно се сече на парчиња
31. 00:02:20 Фолијата ја местиме убаво во калапот
32. 00:02:22 Калапот е готов, а дуњите се сварени
33. 00:02:27 Тврд плод, но изненадувачки брзо се вари
34. 00:02:32 Пробуваме како се свариле врелите дуњи
35. 00:02:34 Внимателно, дуњите се многу жешки
36. 00:02:37 Вкусот е кисел, но многу убав
37. 00:02:41 Пауза додека го подготвуваме следниот чекор
38. 00:02:44 Дуњите може да се пасираат со ова
39. 00:02:46 Голем блендер е уште една добра можност
40. 00:02:50 Подготвуваме пире за варење со шеќер
41. 00:02:56 Мериме точно еден килограм пире од дуњи
42. 00:02:59 На килограм пире додаваме седумстотини грама шеќер
43. 00:03:03 Додаваме сок од лимон и почнуваме да вариме
44. 00:03:06 По неколку минути смесата почнува да пука
45. 00:03:09 Вариме на средна температура и постојано мешаме
46. 00:03:13 Додека мешам, се прашувам како правела баба
47. 00:03:19 Баба сигурно немала миксер ниту блендер
48. 00:03:24 Веројатно целиот процес го правела рачно
49. 00:03:26 Ќе биде прв Македонец што ќе проба
50. 00:03:32 Го спомнуваме името биршамашај за првпат
51. 00:03:34 Дословно го нарекуваат кашкавал од дуња
52. 00:03:35 Сепак, ова воопшто не е вистински кашкавал
53. 00:03:41 Се обидуваме да разјасниме чудно име
54. 00:03:44 Можеби би можело да се нарече сирење
55. 00:03:49 Ова е унгарско желе направено од дуњи
56. 00:03:52 Смесата треба да се вари уште малку
57. 00:03:55 Се згусна доволно, време е да исклучиме
58. 00:04:00 На крај ги додаваме испечените ореви
59. 00:04:03 Оревите ги мешаме во желето од дуњи
60. 00:04:15 Калапите не ги полниме сосема до врвот
61. 00:04:18 Ги оставаме парчињата малку пониски
62. 00:04:21 Ги оставаме калапите надвор на ладно
63. 00:04:23 Утре ќе провериме како се стегнале
64. 00:04:26 Музичка пауза додека желето се лади
65. 00:04:30 Калапите останаа цела ноќ на студено
66. 00:04:33 Не мора да ги ставаме во фрижидер
67. 00:04:37 Ладна соба е подобра за сушење
68. 00:04:46 Пауза пред да го провериме готовото желе
69. 00:04:52 Погледнете колку убаво изгледаат готовите парчиња
70. 00:04:56 Ги оставаме уште два или три дена
71. 00:04:58 Желето треба дополнително да се исуши
72. 00:05:01 Секое парче го завиткуваме посебно за чување
73. 00:05:13 Желе од дуњи одлично оди со кафе
74. 00:05:16 Шпанците го комбинираат со сирење бри
75. 00:05:20 Разговараме дали рецептот е шпански или унгарски
76. 00:05:23 Оваа варијанта е унгарска, но постојат разлики
77. 00:05:27 Слични рецепти има на повеќе места
78. 00:05:31 Унгарскиот назив звучи поинаку од шпанскиот
79. 00:05:35 Подготвуваме залак со интересна комбинација
80. 00:05:37 Желето може да се послужи и како десерт
81. 00:05:41 Едноставен десерт што изгледа навистина прекрасно
82. 00:05:46 Вкусот сигурно би ѝ се допаднал и на баба
83. 00:05:50 Пробајте го рецептот со желе од дуњи
84. 00:05:52 Македонското слатко од рендани дуњи е поинакво
85. 00:05:55 Ви препорачувам да го пробате овој рецепт
86. 00:05:57 Се гледаме во следното видео со нов рецепт
87. 00:05:59 Молчам кога уживам во нешто вкусно

Опис